سکینه شب بیدار ، کارشناس ارشد تغذیه در خصوص این میوه به «جام جم» می گوید: گوجه سبز
میوه ای آبدار و خوشمزه است که منشأ آن از قاره آسیا بوده اما هم اکنون در قاره های دیگر هم

گسترش یافته است.

وی با اشاره به این که مزه ترش این میوه می تواند در یک روز گرم تابستانی احساس شادابی به

فرد ببخشد، یادآور می شود، ترکیبات سودمندی در این میوه وجود دارد که از آن جمله می توان به

فیبر رژیمی اشاره کرد که در فرد باعث بهبود سیستم گوارشی می شود.

این کارشناس ارشد تغذیه خاطرنشان می کند: تازه این میوه منبع خوبی از ویتامین C است که

نقش آنتی اکسیدانی دارد. حتی خشک شده این میوه نیز دارای فیتونوترینت هایی است که کارکرد

آنتی اکسیدانی دارند.

وی با عنوان این که دارا بودن این مواد مغذی ، به این میوه ویژگی های منحصربه فردی داده است ،

می افزاید: غنی بودن از مواد مغذی با قابلیت آنتی اکسیدانی ، بدن را در مقابل عوامل عفونی مقاوم

کرده و با التهاب و رادیکال های آزاد مخرب مقابله می کند و از این رو موجب تقویت سیستم ایمنی

می شود.

شب بیدار با بیان این که گوجه سبز منبع خوبی از ویتامین های گروه B است، اذعان می کند: ویتامین های

گروه B باعث کاهش استرس و افسردگی می شود، سلامت پوست و اعصاب را به همراه می آورد و در

متابولیسم طبیعی کربوهیدرات، چربی و پروتئین نقش مثبتی دارد.

این کارشناس ارشد تغذیه می گوید: گوجه سبز غنی از پتاسیم و فلوراید است و بجز اثر اعجاب انگیز

پتاسیم بر فشارخون، این ماده معدنی در انقباض طبیعی عضله، فعالیت الکتریکی طبیعی در قلب و

انتقال سریع تکانه های عصبی در بدن نیز تاثیر دارد.

افراد معمولا از این میوه به عنوان تنقلات استفاده می کنند، به همین دلیل باید توجه داشت مصرف زیاد

این میوه با وجود مزایایی که دارد، می تواند موجب نفخ شود.

به گفته شب بیدار، بسیاری از افراد سرد بودن این میوه را موجب عوارضی از قبیل دل به هم خوردگی،

تهوع، اسهال، سردرد و دل درد می دانند، در صورتی که گرد و غبار نشسته بر این میوه حاوی بسیاری از

میکروب هاست که موجب چنین عوارضی می شود.

وی ارزش غذایی این میوه را در هر 100 گرم، دارای 47 کیلوکالری انرژی ، بیش از 11 گرم کربوهیدرات،

7 / 0 گرم پروتئین، 28 / 0 گرم چربی کل و بیش از یک گرم فیبر رژیمی ذکر کرده و درباره ویتامین های این

میوه می افزاید: گوجه سبز دارای 5 میکروگرم فولات، 417 / 0 میلی گرم ویتامین3 B ، 135 / 0 میلی گرم

ویتامین5 B و 29 0/ 0 میلی گرم ویتامین6 B است که البته ویتامین های B1،B2، C، A، E، K، کلسیم،

منیزیم، آهن، مس، فسفر، روی، سدیم و پتاسیم آن را نیز نباید فراموش کرد.

شب بیدار تصریح می کند: باید توجه داشت که گوجه سبز حاوی اگزالیک اسید است که به طور طبیعی

در میوه ها و سبزی ها وجود دارد و می تواند کریستاله شود و گاهی سنگ های اگزالات در مجاری ادراری

تشکیل دهد. بنابراین دریافت کافی آب به منظور بیرون دادن کافی ادرار لازم است و به افرادی که سنگ

مجاری ادراری از نوع اگزالات دارند، توصیه می شود مقدار کمتری از این میوه را مصرف کنند.